Middagstips med högt proteininnehåll
Att öka proteinintaget i vardagen kan för vissa vara en utmaning. Nedan finner du mat-tips på 3 middagar med goda källor till proteiner. Maträtterna kan till fördel även ätas som lunch. Att äta mycket proteiner är bra eftersom det gör dig mätt och belåten länge och kanske minskar lusten att ”småäta”.
Kyckling, broccoli och ugnsrostad potatis
Kyckling är en mager källa till protein. Kyckling har ett lågt innehåll av både fett och kalorier, men ett högt innehåll av proteiner. Man kan därför äta stora mängder kyckling utan att det har någon negativ effekt med tanke på kalorier. Om du dessutom kokar lite broccoli får du i dig en bra mängd järn och också lite extra proteiner. Som tillbehör kan du skära potatisklyftor och rosta i ugnen med lite salt och peppar. Justera mängd efter kroppsvikt och önskat mål. Detta är en middag med mycket sunda näringsämnen som är bra oavsett om du vill gå upp eller ned i vikt!
Ugnsbakad lax med ris och grönsaker
Liksom kyckling är lax också en utmärkt källa till proteiner. Lax har något högre fettinnehåll än kyckling och räknas därför som ”fet fisk”. Det är viktigt att tänka på att fett inte är direkt negativt och att fettsyrorna i lax är sunda fettsyror. Ugnsbaka laxen med till exempel broccoli, rödlök och morot. Koka ris som tillbehör. Genom att ugnsbaka laxen slipper du extra fett, som man får vid stekning, och gör den därför lite magrare. Ris är ofta ett ”aja baja”-tillbehör för många, men om mängden justeras är det inte så dumt med lite extra kolhydrater.
Ost, broccoli och skink-paj med havre-pajskal
Både ost, skinka och havre är goda källor till protein. Dessutom måste man i pajen tillsätta en stor mängd ägg som också har ett högt proteininnehåll. Gör paj-skalet av havremjöl, ägg och keso så får du ytterligare proteiner. Detta är en riktig proteinbomb-middag som innehåller ALLT kroppen behöver av näringsämnen. Förgrädda pajskalet, tillsätt en blandning av ägg, skinka och broccoli och baka av i ugnen. Liksom med ugnsbakad lax slipper du här extra kalorier som annars tillkommer vid stekning.
Samtliga 3 ovannämnda middagar är goda källor till fullvärdiga middagar. De innehåller proteiner, grönsaker och lite kolhydrater. Det är viktiga att betona att kolhydrater inte är farligt att få i sig så länge mängden tillpassas. Middagarna kan också göras i större portioner och avnjutas som lunch dagen därpå. Middagarna är relativt enkla att laga och faller ofta i smak hos de flesta i familjen!
Kolla även in detta recept!