Topp 5 kosthållningsmyter du inte ska tro på!
Om du har något sorts intresse för kosthållning och näring rekommenderar vi att läsa igenom dessa 5 vanliga myter om några av det viktigaste som finns.
Ja, vi skriver ”några av de viktigaste som finns”, därför att en sund och balanserad kosthållning har enormt många positiva fördelar, som till exempel minskad risk för att antal sjukdomar och för tidig död, mer energi, bättre humör och så klart – att bibehålla en normal kroppsvikt.
Det forskas MYCKET kring näring, och även om man kommit fram till mycket, återstår det fortfarande en hel del. Idag är kaffet hälsosamt, imorgon ska du helst inte dricka kaffe och i övermorgon ska du dricka exakt en 1/3 kopp. Nya ”teorier” lanseras hela tiden, och så kommer det nog alltid vara. Men det finns likaväl tillräckligt många myter som vi på en gång lika gärna kan ta kål på – myter som inte platsar i världen av kunskap kopplat till kost och näring.
Här tar vi kål på 5 av de vanligaste myterna:
1.Fett är farligt
Om fett hade varit farligt så hade du förmodligen varit död för länge sedan. Det stämmer att fett är en källa till mycket kalorier, och till skillnad från proteiner och kolhydrater som innehåller 4 kcal/100 g, innehåller fett så mycket som 9 kcal/100 g. Likaväl finns det olika sorts fettkällor och fett spelar en viktig roll i kosten för att vi ska fungera optimalt. Vi är faktiskt beroende av fett för att kunna absorbera vitaminer så som A, D, E, och K, förutom att hjälpa nervsystemet att överföra nervsignaler och att bygga upp våra celler. Vissa typer av fett kan också bidra till att minska risken för inflammation och att minska det farliga kolesterolet.
Ha fokus på:
Se till att fettet du äter är fler-omättat fett som du hittar i bland annat fisk, valnötter, solrosolja och ett antal andra vegetabiliska oljor, förutom en-omättade fettsyror från avokado, nötter och olivolja.
Undvik:
Håll dig undan transfett. Detta är fettsyror du ofta finner i färdigförpackade sötsaker så som kex och kakor, margarin och en del friterade livsmedel.
Tips:
Undvik att värma upp oljan till mycket hög temperatur när du steker/tillagar. Sikta på att använda oraffinerade, kallpressade oljor när du lagar mat.
2.Kolesterolrik mat leder till högre kolesterol
Medan fett förknippas med något som är farligt så uppfattas kolesterolrik mat som något som höjer kolesterolet. Det är nödvändigtvis inte korrekt. Om du vanligtvis äter och lever hälsosamt så kommer kroppen själv klara att reglera kolesterolnivån och hålla den på en hälsosam nivå. Flera studier visar att intag av kolesterolhaltig mat inte verkar påverka kolesterolnivån i blodet hos sunda individer. Faktum är att kolesterolet som finns i livsmedel så som fisk, kött eller ägg har mycket liten påverkan på kolesterolet.
Rött kött utmålas vanligtvis som den största syndabocken för en hög kolesterolnivå, men rött kött behöver inte vara dåligt för dig om du väljer rätt produkter.
Det som är viktigt när det kommer till rött kött är att inte äta för mycket av det, att välja bra produkter lagat av bra råvaror och att tillaga det på rätt sätt. Undvik junk food och mycket bearbetade livsmedel så som feta hamburgare, korvar och friterat kött. Om du ska tillaga köttet själv så rekommenderas det att göra detta under lång tid på svag värme så att du undgår att bilda skadliga föreningar, som till exempel stekning på höga temperaturer kan orsaka.
2.Kolhydrater gör dig fet
Nej – och detta har vi skrivit flera gånger tidigare. Kolhydrater gör dig absolut INTE fet, på samma sätt som att fett inte gör dig fet. När du går upp i vikt så är det en konsekvens av att du får i dig mer totala kalorier än vad kroppen klarar att förbränna. Och om dessa kalorier kommer från kolhydrater, proteiner och fett, är i princip det samma. Faktum är att hälsomyndigheterna rekommenderar ett högre intag av fibrer och fullkorn än vad den genomsnittliga svensken äter idag. Och var hittar vi detta? Jo, i kolhydrater.
Bör du äta glutenfritt?
Om du är intolerant mot gluten så bör du självklart undvika livsmedel som innehåller just det. Om du däremot inte är allergisk mot gluten, har celiaki eller andra matallergier, finns det ingen anledning att avstå från livsmedel som innehåller gluten. Om du inte kämpar med matrelaterade sjukdomar eller annan form av allergier, bör du i största utsträckning äta fullkornsprodukter som bidrar till att stabilisera blodsockret och hjälper till med matsmältningen.
4. Bruna livsmedel är hälsosammare än vita
Baka ett bröd och tillsätt 500 g mörk sirap. Tror du brödet då är hälsosamt? Knappast – men brunt blir det i alla fall. En utbredd uppfattning är att ”ju brunare/mörkare maten är, desto hälsosammare. Bara i den första meningen i denna artikel fick vi avklarat detta, att så är inte fallet. Brunt socker är heller inte hälsosammare än vitt socker, det har bara tillsatts molas. Bruna ägg vs. vita ägg – exakt samma näringsinnehåll. Färgen på ägget bestäms av färgen på öronstenarna inuti hönans öron, och har inget att göra med själva färgen på hönan eller äggets kvalitet.
När det kommer till bröd så är brunt bröd vanligtvis hälsosammare eftersom det ofta innehåller en större mängd fullkorn, men detta är inte alltid fallet (som i exemplet ovan). Det bästa är därför att läsa på baksidan av förpackningen vad livsmedlen består av. När det gäller bröd så är det enkelt att veta hur grovt brödet är genom att titta på brödskalan. Kolla efter bröd som har minst 3 av 4 fält fyllda på brödskalan.
5. Du går ned i vikt av att äta mindre
En sanning med modifieringar. Ett lägre kaloriintag kommer nog leda till viktminskning, men om du hoppar över många måltider under dagen kan det faktiskt leda till viktökning. Kroppen uppfattar detta som en situation där den måste sätta in ”krisåtgärder” och går därmed in i ett slags sparläge där den skruvar ner förbränningen. Dessutom riskerar du att ett lågt blodsocker så småningom får dig att slänga dig över godisskålen eller annan ohälsosam mat i desperat jakt på kalorier.
Ät gärna färre kalorier, men fördela dem jämnt utöver dagen. Ät hälsosamma råvaror och så lite bearbetad mat som möjligt.
ANBEFALT
ALPHA MAN™
Feel like an Alpha man
For deg som vil føle mannskraften!
Alpha Man er et helt nytt og avansert kosttilskudd optimalisert for å booste testosteronnivået i kroppen. Alpha Man har egenskaper som kan gi deg mer energi, øke forbrenningen, sexlysten og evnen til å bygge muskler!
ROYAL BURNER®
Less hunger and cravings!
Gå ned i vekt uten å plages av sult og søtsug!
Royal Burner hjelper deg ned i vekt ved å redusere sult og søtsug slik at du spiser mindre og sunnere. Royal Burner bidrar også til en optimal metabolisme og en høy forbrenning.