En myt om kosten, som måste bort

Ibland dyker det upp osanningar som måste rensas bort från verkligheten. Den här studien uppdagade något riktigt intressant för dig som vill ha en sundare kost.

Alla som har prövat på ” clean eating” kan hålla med om att det är en svår utmaning. Clean eating fråntar dig möjligheten att inta ett antal olika livsmedel, och då växer suget efter dem väsentligt. Det är därför en ny studie publicerad i tidskriften The Lancelet faktiskt väcker så stor uppmärksamhet. Att lägga till hälsosamma livsmedel i din kost är mycket viktigare än att äta mindre av ohälsosam mat.

En forskargrupp analyserade 20 års information från 195 länder samt epidemiologiska studier av näringsrelaterade hälsorisker och hälsofördelar. Utifrån detta kunde de se att 1 av 5 dödsfall kunde förknippas med dålig kost. Hjärt-kärlsjukdomar var det största hotet, följt av cancer och diabetes typ 2.

Kosten tar liv och räddar liv

Vad du äter har en stor inverkan på hur din hälsa kommer att vara. Kosten kan både ta liv och rädda liv. Ett lågt intag av hälsosamma livsmedel och ett stort intag av osunda livsmedel är den ledande dödsorsaken globalt.

Och även om stora mängder junk food – speciellt den sorten som innehåller mycket salt – ökar risken för att utveckla hjärtsjukdom, så ligger huvudproblemet i en kost med för lite näringsrik mat.

I Sverige har vi tagit fram tydliga riktlinjer för hur mycket vi bör få i oss dagligen av olika näringsämnen och livsmedel, medan andra länder inte har några nationella riktlinjer att följa. Till och med i ett land som Australien där frukt och grönt finns i överflöd så räknar man med att det endast är 23 % som får i sig den dagliga rekommenderade mängden fullkorn, och endast 12 % uppnår målet för nötter – två viktiga ingredienser för god hjärthälsa.