Sund sallad, även för dig som går på lågkolhydratdiet!
Viktkontroll kräver dedikation och vilja. Även om du har hårda krav mot dig själv i matväg så behöver du inte skippa mat som både är smakrik och spännande!
Lågkolhydrat är känd som en diet där man minskar mängden kolhydrater till fördel för mer protein och fett i kosten. Dieten kan upplevas som effektiv för viktminskning men sätter hårda krav på vad man kan och inte kan äta. Sund sallad kan man ha i de flesta dieter. Om du går på lågkolhydratdiet och letar efter nya, spännande recept bör du prova den här broccolisalladen!
Vad är lågkolhydrat?
Kolhydrater har fått en dålig roll i kampen mot kilona. Många har en kost där det inte finns någon balans mellan protein, fett och kolhydrater, som alla är viktiga näringsämnen for en hälsosam och frisk kropp.
Många har valt att drastiskt dra ner på mängden kolhydrater i kosten för att gå ned i vikt. Syftet är att minska mängden kolhydrater och istället öka mängden protein och fett. Grundprinciperna bygger på att dra ner på all typ av bröd, pasta, ris, potatis och sockerhaltiga produkter såsom godis och läsk. Grönsaker och hälsosamma källor till fett är en stor del av kosten.
Lågkolhydrat broccolisallad med bacon och pistaschnötter
Enkel, sund sallad som smakar fantastiskt gott. Den funkar lika bra som tillbehör till middagen som en måltid i sig.
Du behöver:
- 50 g pistaschnötter
- 120 g bacon
- 1 dl grekisk yoghurt
- 1 vitlöksklyfta
- 2 msk kallpressad olivolja
- ½ tsk salt
- 1 tsk svartpeppr
- 1 broccoli
- 2 rädisor
- 3 msk tranbär
Gör såhär:
Rosta pistaschnötterna i en torr stekpanna tills de får lite färg. Sätt åt sidan och stek finhackade baconbitar i stekpannan. Lägg över dem på papper så att de bli knapriga. Blanda yoghurt och finhackad vitlök och rör in salt, olja och peppar. Blanda i broccolin skuren i småbitar, tranbär och tunna skivor av rädisor. Rör in större delen av baconet och pistaschnötterna. Toppa gärna salladen med lite av baconet, nötterna och tranbären som en extra fröjd för ögat!
