Nötter är bra för att hålla vikten!
Nötter är något av det mest energirika vi har. Varje sort har olika sammansättning av näringsämnen och gemensamt för dem alla är de hälsosamma fettsyrorna. Läs mer om varför nötter är bra för att hålla vikten.
Unik sammansättning av näringsämnen
Mandlar, cashewnötter, valnötter, jordnötter, paranötter, yoghurtnötter… Listan är lång! Nötter är proppade med näring och har ett mycket högt näringsinnehåll. Visste du att hela 45–75 % av nötens vikt faktiskt är fett? Det är lätt att dra slutsatsen att nötter då måste vara ohälsosamt och att man bör undvika nötter om man ska gå ned i vikt. Det är dock inte fallet. Nötter är bra när man ska hålla vikten eftersom fettet i nötterna huvudsakligen består av de essentiella fettsyrorna omega 3 och omega 6, som kroppen är helt beroende av att få tillfört genom kosten.
Nötter innehåller både protein, fibrer, en-omättat och fler-omättat fett, vitaminer, mineraler och antioxidanter. Protein är kroppens byggstenar och absolut nödvändigt för att bygga och underhålla muskler. Fibrer hjälper matsmältningen och gör att du håller dig mätt längre. Fettsyrorna är viktiga för flera grundläggande funktioner, och trots deras stora närvaro är det viktigt att komma ihåg att det är det hälsosamma fettet som finns i nötter. Nötter är faktiskt det viktigaste växtkällan till omega 3 och omega 6.
Hur mycket nötter bör du äta?
Eftersom nötter är så energirika så innehåller de också ganska mycket kalorier. För mycket kalorier är inte bra för någon, särskilt om man vill gå ned i vikt. Därför gäller det att hitta en balans mellan vad som är för mycket och vad som är tillräckligt. Forskning visar att din hälsa gynnas av 30–60 gram nötter varje dag. Denna mängd bör ej överskridas eftersom det totala kaloriintaget då kommer överskrida det rekommenderade. Rätt mängd nötter är bra för att hålla vikten eftersom du får i dig så många bra näringsämnen och för att de mättar bra. Därmed kan du undgå att överäta.
Välj nötter utan salt
En handfull lättsaltade nötter då och då är inte så farligt. Likaväl så får de flesta av oss redan i oss för mycket salt och kommer därmed dra mer nytta av att välja osaltade nötter för det dagliga intaget. Överdrivet saltintag kommer också sabotera orsaken till att nötter är bra för att hålla vikten, eftersom mycket salt binder vatten i kroppen, orsakar uppblåsthet och ökar risken för hjärt- och kärlsjukdomar.
Det finns ett hav av nötter att välja mellan och alla har de något olika näringssammansättningar att komma med. Näringsfysiologen Cathrine Borchsenius säger att nötter utan tvekan är bra för dig, men att du bör välja osaltade om du ska ha nötter som en vanlig del av din kost. Även kliniska näringsfysiologen Tine Sundfør säger att nötter är perfekta både som mellanmål, som ingrediens i maträtter och som hälsosamt snacks. Kombinationen av omättat fett och antioxidanter utgör ett fantastiskt skydd mot hjärtsjukdomar.
Stort användningsområde
Nötter är goda bara som de är, men passar även riktigt gott i maträtter. Varför inte strö över cashewnötter på din nästa kycklingrätt? Eller ha valnötter eller hackade mandlar på havregrynsgröten? Jordnötter ger en god krispighet i olika asiatiska rätter och i salladen. Hasselnötter är gott i grytor, såser och sallader, och macadamianötter är fantastiskt gott i bakverk och desserter. Paranötter är proppfulla av selen och därmed en solid antioxidant som minskar risken för vissa typer av cancer. Dessa nötter är goda i sallader, stekt mat och olika såser. Med andra ord är nötter bra för att hålla vikten och för att upprätthålla en hälsosam och god hälsa.
