fbpx

Hälsosamma luncher du hinner laga även under hektiska dagar!

Tiden räcker inte alltid till för tidskrävande matlagning. Kolla in dessa recept för på hälsosamma lunchalternativ du hinner laga även när du har ont om tid!

För att du ska hålla dig sund och frisk är det viktigt med god och näringsrik mat. Vi har inte nödvändigtvis all tid i världen att spendera i köket varje dag. Därför är det bra att veta att man med lite påhittighet kan få i sig en hälsosam lunch även när du inte har så mycket tid till övers.

 

Omelettwraps

sunn lunsj

Detta är en twist på en annars traditionell lunch. Den tar lite mer tid att laga, men du kan laga den dagen innan och äta den när det är dags för lunch. Det är utan tvekan en hälsosam lunch som ger dig en bra påfyllning för dagen.

Du behöver:

  • 2 ägg
  • 2 msk mjölk eller vatten
  • 50 g rökt lax
  • ½ avokado
  • Rucola
  • ¼ rödlök

Gör såhär:

Blanda ägg och mjölk/vatten och stek omeletten som en tunn pannkaka. Låt svalna någon minut innan du lägger på rökt lax, avokado, rucola och rödlök. Rulla ihop till en wrap och njut av en hälsosam lunch!

Recept: Linda Stuhaug

 

Proteinrik sallad

sunn mat

Sallad behöver inte vara tråkigt. Ingredienserna kan varieras i det oändliga och du får en hälsosam lunch med mycket näring. Testa denna med kyckling och mango för en fräsch måltid som håller dig igång.

Du behöver:

  • 100 g kyckling, stekt
  • 50 g hjärtsallad
  • 25 g spenat
  • 1 tomat
  • ¼ rödlök
  • ½ mango
  • ¼ paprika
  • ¼ gurka

Gör såhär:

Grovhacka sallad och spenat. Skär tomat, gurka och paprika i bitar. Skala mangon och skär i tärningar. Strimla rödlök och toppa med kycklingkött. Näringsrik och hälsosam lunch som smakar fantastiskt gott!

 

Yoghurt och keso med frukt och nötter

sunn lunsj

När du vill ha en hälsosam lunch som ger dig en riktig energiboost under dagen! Yoghurt och keso är rika på proteiner och sunda mjölksyrebakterier. De energirika nötterna ger dig den påfyllning du behöver för att hålla igång hela dagen.

Du behöver:

  • 50 g vaniljyoghurt
  • 50 g keso
  • En handfull mandlar
  • En handfull havregryn
  • ¼ äpple
  • Honung

Gör såhär:

Blanda yoghurt och keso i en liten skål. Grovhacka mandlar och strö över yoghurtblandningen tillsammans med skivat äpple och havregryn. Toppa med en liten tesked honung. Njut av en enkel och hälsosam lunch! Du kan variera toppingen med olika frukter och bär.

 

Smoothie med mango, ananas och spenat

sunn smoothie

För en näringsrik och hälsosam lunch så är det inte mycket som slår en smoothie. Ha i frukt och bär så är du nästan garanterad att få i dig en vitaminbomb oavsett vilka ingredienser du väljer. Vi föreslår denna smakfulla variant med mango, ananas och spenat!

Du behöver:

  • 150 g fryst mango
  • 100 g fryst ananas
  • 1/3 avokado
  • 1 stor handfull färsk spenat
  • 150 g naturell yoghurt
  • Mjölk
  • Sötningsmedel

Gör såhär:

Kör alla ingredienser i en mixer till konsistensen är len och slät. Tillsätt mjölk tills du får önskad konsistens. Det blir inte mycket enklare än såhär att fixa en hälsosam lunch!