Hälsofördelarna med att äta vitlök!

Vitlöken gör inte mycket väsen av sig, men här snackar vi om en grönsak med riktiga superkrafter!

Den är liten och anonym, men den är starkare än de flesta tror. Vitlöken har varit och är en av världens mest använda ingredienser inom matlagning. För den har inte bara en kraftig och härlig smak, utan den har också många hälsomässiga fördelar. Bara se här:

Den bidrar till ett bättre blodflöde

Vitlök kan hjälpa till att bekämpa sjukdomar och att stärka det kardiovaskulära systemet. Den innehåller den kraftfulla aktiva substansen allicin som är viktig för att producera kväveoxid. Kväveoxid hjälper till att utvidga blodkärlen och sänka blodtrycket. Om du äter två vitlöksklyftor under dagen så kan det bidra till att sänka blodtrycket, förbättra hjärthälsan och minska risken för hjärtsjukdom i våra äldre dagar.

Det boostar immunförsvaret

Vitlöken innehåller en mängd olika antibiotiska aktiva ämnen. När du äter vitlök så triggas immuncellerna till att frigöra kemikalier som aktiverar immunförsvaret till att finna och eliminera främmande och oönskade inkräktare i kroppen. Vitlök innehåller också rikligt med Vitamin C som kan hjälpa till att motverka vanliga sjukdomar som förkylning, influensa och andra infektioner.

Det kan hjälpa dig gå ned i vikt

Vitlök har också egenskaper som kan hjälpa till vid viktminskning. Undersökningar på möss där en grupp möss matades med en fet kost i åtta veckor, innan mössen de följande sju veckorna åt samma kost,tillsatt med 2 % eller 5 % vitlök, visade att vitlöken minskade mössens kroppsvikt och fettprocent, och minskade den ohälsosamma kostens effekt på levervärdena.

Det är bra för huden

Vill du ha starkare och friskare hud? Då kan vitlök vara till hjälp. Vitlök innehåller flera olika mineraler som är bra för huden. Magnesium, fosfor, mangan och kalcium är alla bra för huden och kan bidra till att öka hudens elasticitet. Mer elastisk hud är effektiv i kampen mot rynkor, ärr och tecken på åldrande.

Såhär tillagar du vitlök för maximal effekt

Om du skär vitlöken i bitar och slänger det i stekpannan så riskerar du att gå miste om flera av dess goda egenskaper. För att få bästa möjliga effekt av vitlöken så ska du krossa den och låta den vila i 10 minuter i rumstemperatur innan du tillagar den. Undersökningar visar att genom att tillaga löken på detta sätt, gör att den behåller cirka 70 % av dess naturliga hälsofrämjande aktiva ämnen än om den tillagas direkt efter att ha skurits upp. Detta beror på att genom att krossa den så frigörs ett enzym som har varit fångat i cellerna i vitlöksklyftan. Enzymet förstärker effekten av de hälsomässiga fördelarna och effekten stiger till dess maximala nivå kort efter att vitlöken har krossats. Om du tillagar den innan krossandet detta så kommer enzymet att förstöras och mycket av hälsoeffekten försvinner.

• Läs också: Quinoa – när sund kost gäller!

Källa
Shape.com