Helt fra barnsben av har vi blitt bedt om å spise opp grønnsakene våre. Dette er naturligvis ikke uten grunn: mye av det kroppen trenger for å opprettholde sin funksjon er å finne i nettopp disse skattekistene. Ekstra mye finner vi i såkalt supermat, og de grønne skjønne er definitivt på topplista!

Avokado

Avokado er en frukt som har blitt godt kjent her til lands. Vel dyrkes den i tropiske og subtropiske land, men dens fantastiske næringsinnhold har gitt den godt fotfeste også i det norske kjøkkenet. Visste du at man gjennom to spiseskjeer deilig avokado får i seg omtrent femti kalorier og 20 vitaminer og mineraler? A-, B-, C- og E-vitaminer, kalium og proteiner.. Avokadoens skatter er mange, og den kvalifiserer utvilsomt til tittelen supermat!

Ja, den er spekket med næring, og ryktene om mye fett har sin rot i virkeligheten. Det er dog verdt å merke seg at hovedparten av disse fettsyrene er umettet fett, som er viktige byggesteiner i et sunt og godt kosthold. Som med alt annet gjelder det å bruke sunn fornuft. Bruksområdet for denne nøtteaktige smaksbomben med smørlignende konsistens er mange. Fra å spise den rett ut av skallet med skje, til å servere en smakfull avokadosalsa til favoritt- burgeren.

Og du, et lite tips! Det er alltid spenning å spore idet man deler avokadoen og innsiden åpenbarer seg. Et lite kick av glede iler gjennom kroppen ved den perfekte, grønne supermat – men jaggu er skuffelsen stor når fruktkjøttet som åpenbarer seg er brunt og dårlig. Så legg deg dette på minnet: for å sjekke om avokadoen er bra, kan du se under den lille knoppen på enden. Er det brunt vitner det om kommende skuffelse, men har den sin friske, grønt er skjønt-farge er den moden og klar for å spises.

Brokkoli