Därför bör du äta mer yoghurt – bra för både hälsan och vikten!
Yoghurt är gott till mer än bara frukost. Det är en källa till många näringsämnen och studier visar att yoghurt kan vara gynnsamt när man ska gå ned i vikt.
Yoghurt är en dold skatt. Det kan användas i oändligt många recept, smakar lika gott till frukost som till kvällsmål, och kan enkelt tas med som lunch. Detta smakfulla livsmedel bör vara en del av din kost. Folkhälsomyndigheten rekommenderar ett dagligt intag av 3 portioner magra mejeriprodukter. Därmed har du ett utmärkt skäl till att du bör äta mer yoghurt!
Varför är yoghurt bra för dig?
Yoghurt är en källa till många viktiga näringsämnen och är särskilt bra för:
- Nödvändig både för att bygga muskler och att hålla dig mätt.
- Stärker skelettet och kan bidra till reglering av energi- och fettbalans.
- Gynnsam för din förbränning och för utvecklingen av hjärnan och nervsystemet hos små barn.
60 % av intaget av kalcium och jod kommer från mjölk och mejeriprodukter. Du bör därför äta mer yoghurt för att få i dig dessa näringsämnen. Yoghurten innehåller också de hälsosamma mjölksyrebakterierna som din tarmflora behöver för att fungera optimalt.
Yoghurt och viktminskning
Flera studier visar en gynnsam effekt av yoghurt vid viktminskning. Mer forskning behövs, men vissa teorier är likaväl utarbetade. Yoghurt har tillsatts en bakteriekultur som man ser kan ha ett samband med viktminskning och flera positiva hälsoeffekter. Dessutom kan kalciuminnehållet vara viktigt för regleringen av energi- och fettbalansen genom att minska lagring av fett. Innehållet av protein i sig är en tillräckligt bra anledning för att du ska äta mer yoghurt. Det bidrar nämligen till att du håller dig mätt längre så att du undviker att överäta.
Yoghurt som sockerbomb – en myt
Många talar om ett skyhögt sockerinnehåll i yoghurt och därför har den fått ett rykte som sockerbomb. Visst kan du hitta yoghurts som innehåller enorma mängder, men du kan också hitta de med inget tillsatt socker. Utbudet av yoghurt med lite eller inget tillsatt socker är enormt.
Naturell yoghurt funkar dessutom helt utmärkt till matlagning. Tzatziki är en sorts dressing som används mycket i Grekland och Turkiet. Den är baserad på yoghurt och passar till både fisk, kött och sallader. Ersätt såser och dressingar med tzatziki så får du ett hälsosamt alternativ som smakar gott. Har du aldrig gjort tzatziki förut? Det är jättelätt och ett bra sätt att äta mer yoghurt på! Prova det här receptet:
Du behöver:
- 3 dl grekisk yoghurt
- 1 ½ gurka
- 2 vitlöksklyftor
- ½ tsk salt
- ½ tsk malen peppar
Gör såhär:
Dela gurkan på längden och skrapa ut fröna. Riv gurkan och strö över salt. Låt det dra i 5–10 minuter innan du pressar ut vattnet. Desto mer vatten du pressar ut, desto fastare konsistens får tzatzikin. Blanda gurkan med finhackad vitlök och rör ihop med yoghurten. Smaka av med nymalen peppar.
Tips: Blanda gärna ner lite rivet citronskal för en ny smaks-twist. För en mer utsmyckad version kan du toppa den med bitar av gurka eller lite persilja.
